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Nord de Dijon, Côte-d’Or, Bourgogne
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Fête de la truffe et des papilles
Retour sur la fête de la truffe le samedi 21 octobre 2017

En Côte-d’Or, le premier marché de la saison pour les amoureux de la truffe de Bourgogne, le Tuber uncinatum, s’est tenu dans le cadre de la Fête de la Truffe et des Papilles organisé par l’Office de tourisme de la Covati le samedi 21 octobre 2017. Le prix oscillait entre 65 € et 70 € les 100 g, à l’image de l’édition 2015. Les caveurs/revendeurs n’étaient que cinq, ce qui traduit non seulement une saison en cours décevante, mais aussi une réglementation plus draconienne mise en place par la filière pour vendre la perle noire.