Aussi connue sous le nom de Tuber uncinatum, la truffe de Bourgogne se déguste avec tous les sens ! Son aspect noir, son odeur parfumée et sa texture si particulière font d’elle un produit emblématique unique. Pour la découvrir sous toutes ses facettes, l’Office de Tourisme en partenariat avec la Confrérie de la Truffe de Bourgogne vous propose des rendez-vous gourmands d'octobre à novembre, durant la période de maturation de la truffe.
Chaque année en octobre
Tous les ans, au mois d'octobre, a lieu l'incontournable Fête de la Truffe et des Papilles à Is-sur-Tille, sur la place de la République. Elle réunit un marché authentique de truffes fraîches, un marché bio et de produits locaux. L'adhésion à l'association de La Truffe Côte d'Orienne et l'étroite collaboration avec la Confrérie de la Truffe de Bourgogne, et la Fédération Française des Trufficulteurs garantissent la qualité de cette manifestation. Des démonstrations de cavage ainsi que des animations sont proposées pour le plus grand plaisir de nos visiteurs. Des dégustations de vins-truffe sont également proposées (tarif unique de 10 €, sur inscription). La Confrérie propose à cette occasion sa traditionnelle omelette géante. Un concert clôture également cette journée.
En 2022 elle aura lieu le samedi 15 octobre.
Plusieurs samedis entre septembre et décembre
Les demi-journées découverte de la truffe de Bourgogne ont lieu exclusivement à la période de maturité de la Truffe de Bourgogne entre les mois de septembre et décembre. Organisées par l'Office de tourisme de la Covati, en partenariat avec la Confrérie de la truffe de Bourgogne, elles se déroulent les samedis après-midi.
En 2022, elles auront lieu les 29 octobre et 12 novembre.
Renseignements et inscriptions
Ces demi-journées sont organisées pour un groupe de 10 personnes minimum et 30 personnes maximum. Les réservations sont font auprès de l'Office de tourisme et ne seront réellement effectives qu'à réception des chèques de participation (à l'ordre du Trésor public).
Tarifs
- 20 € / personne
- 18 € / groupe de 11 à 20 pers.
- 16 € / groupe de 21 à 30 pers.
03 80 95 24 03 ou covati.tourisme@covati.fr
Henri Frochot
3, rue de la forge - 21120 Tarsul
+33 (0)3 80 75 15 47 | henri.frochot@orange.fr
Marion Guélaud
23, rue du Touillet - 21120 Chaignay
+33 (0)6 83 03 92 13 mguelaud@laposte.net