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Nord de Dijon, Côte-d’Or, Bourgogne
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La truffe de Bourgogne
Avez-vous déjà goûté à la Truffe de Bourgogne ?

Aussi connue sous le nom de Tuber uncinatum, la truffe de Bourgogne se déguste avec tous les sens ! Son aspect noir, son odeur parfumée et sa texture si particulière font d’elle un produit emblématique unique. Pour la découvrir sous toutes ses facettes, l’Office de Tourisme et la Confrérie de la Truffe de Bourgogne vous proposent des rendez-vous gourmands de septembre à décembre durant la période de maturation de la truffe.

La fête de la Truffe et des Papilles

Chaque année en octobre 
Tous les ans, au mois d'octobre, a lieu l'incontournable Fête de la Truffe et des Papilles à Is-sur-Tille, sur la place de la République. Elle réunit un marché authentique de truffes fraîches, un marché bio et de produits locaux. L'adhésion à l'association de La Truffe Côte d'Orienne et l'étroite collaboration avec la Confrérie de la Truffe de Bourgogne, et la Fédération Française des Trufficulteurs garantissent la qualité de cette manifestation. Des démonstrations de cavage ainsi que de nombreuses animations gratuites sont proposées pour le plus grand plaisir de nos visiteurs (musique, promenade à poney ou à dos d'âne, danse folklorique...).

Les journées découverte de la truffe de Bourgogne

Plusieurs samedis entre septembre et décembre
Les demi-journées découverte de la truffe de Bourgogne ont lieu exclusivement à la période de maturité de la Truffe de Bourgogne entre les mois de septembre et décembre. Organisées par la Confrérie de la Truffe de Bourgogne, elles se déroulent les samedis après-midi.

Renseignements et inscriptions
Ces demi-journées sont organisées pour un groupe de 10 personnes minimum et 30 personnes maximum. Les réservations devront impérativement être faites au minimum 15 jours avant la date choisie et ne seront réellement effectives qu'à réception des chèques de participation. Les chèques devront être libellés à l'ordre de " Confrérie de la truffe de Bourgogne " et envoyés à l'adresse suivante : Confrérie de la truffe de Bourgogne 3, rue Gambetta 21120 Is-sur-Tille.

Informations

Participation aux frais
- 14 € / personne
- 12 € / groupe de 11 à 20 pers.
- 10 € / groupe de 21 à 30 pers.

Dates pour 2017 :
- samedi 30 septembre
- samedi 14 octobre
- samedi 28 octobre
- samedi 4 novembre
- samedi 18 novembre
- samedi 2 décembre

Programme
0
Accueil à l'Office de Tourisme à Is-sur-Tille à 14h : présentation de la truffe de Bourgogne.
1
Visite d'une truffière (se munir de bonnes chaussures et de bottes en cas de pluie).
2
Démonstration de cavage (recherche des truffes par un chien).
3
En salle, présentation de la truffe de Bourgogne avec des explications gastronomiques.
4
Dégustation de deux produits truffés accompagnés d'un verre de bourgogne.